11.png

Hagiフランス料理店とChef 萩 春朋の取り組みが伝わる記事などを掲載しています。


 この度、萩春朋は「料理マスターズ2014」として農林水産省より顕彰されました。
 5年以上にわたり福島県の食材、食文化の普及に取組んだことが評価されました。
 さらに、福島県の食材の魅力を発信していけるよう努力していきます。

受賞者紹介GuideBookはコチラ
料理マスターズ サポーターズ倶楽部HPはコチラ

ヴァンサンカン201312s_p.jpg

ヴァンサンカン201312表紙_s.jpg

「ヴァンサンカン2013年12月号」にフランスでの取組紹介されました。

いわきブランド農産品通信Vol.56s_p.jpg

「いわきブランド農産品通信Vol.56」に在来種・料理教室の取組紹介されました。

「Monmo 2012年早春号」に震災後からの取組紹介されました。


●萩 春朋 : オーナーシェフ
 辻調理師専門学校フランス料理学科卒業

facebookはこちら

2014年
農林水産省より「料理マスターズ2014」として顕彰されました。料理マスターズ サポーターズ倶楽部HPはコチラ
2013年
フランス、パリで福島の食材のスペシャリストとして福島食材の安全性をPRし料理フェアーを開催。同時にフランス大統領、モナコ公国アルベール大公に食事の提供もしました。フランスでのブログはコチラ
2011年
Hagiフランス料理店として、震災を機に完全予約制とし地元の最上級の素材に特化した1日1組のお客様をおもてなしするレストランとすることにしました。
2008年
カジュアルな料理を廃止し、 いわきの魚介類、野菜を中心にした料理に統一しました(予約が無くても食事ができる)。
2005年
育児の為、営業内容と時間を変更しました。地元の食材を使用したカジュアルなメニューをとりいれました。(同時にフランス料理も予約で提供していました)
2000年
5月:新店舗建設に伴い移転、席数も増え、会社組織にしました。
1998年
地元の食材を使うフランス料理店として、ベルクールをオープンしました。


 いわき市でこだわりある生産者や加工者などが集う「ineいわき農商工連携の会」の活動に共感し参加しています。  ine の会 blog